Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Feine Fischsuppe „Atelier“ / als Hauptgang

mit verschiedenen Edelfischen, Scampi, Sauce Rouille, serviert mit Knoblauchtoast

€9,50/ 21,50

Rinderkraftbrühe

mit Grießnockerl & Pfannkuchenstreifen

€6,50

Cremige Hummerrahmsuppe

mit Scampi & Crevetten

€9,50

Cremesuppe von Strauchtomate und Basilikum

mit geräuchertem Mozarella (vegetarisch)

€7,00

Bunte Salatvariation an Jogurth-Kräuterdressing

mit Tandorri marinierten Hähnchenbruststreifen

€12,50

Carpaccio vom Rind & Kalb

mit feinem Olivenöl, Basilikum und jungem Parmesan

€13,50

Spezialität „Atelier“-  geräuchertes Forellenfilet & Tartar vom Graved Lachs

serviert mit Keta-Kaviar & Limetten-Ingwer-Dip

€16,00

Fleischgerichte

Tatar- Geschabtes von der Rinderlende

am Tisch angemacht serviert mit geröstetem Bauernbrot und Butter

€19,00

Maispoulardenbrust vom Grill

an Sherryrahmsauce mit sommerlichem Gemüsebouquet und Kartoffelkrusterln

€18,50

Medallions vom Schweinefilet

mit Frischkäse & Gemüsewürfeln gratiniert

serviert mit Kartoffelbaumkuchen

€19,50

Duett vom Rinderfilet und Scampi

auf Portweinsauce mit Karotten-Kohlrabigemüse & Kräuter-Kartoffelpüree

€33,00

Rumpsteak vom Grill „Atelier“

serviert mit Rotweinjus, Kräuterseitlingen, Gemüse vom Grill & Süßkartoffelpommes

€26,50

Carré vom Lamm am Tisch tranchiert

an Rosmarinsauce

serviert mit Ratatouille & Maltakartoffeln

€29,50

Fischgerichte

Gebratenes Filet vom Lachs

auf Weißwein-Kräutersauce mit Zucchini-Tomatengemüse und Bandnudeln

€22,50

Kross gebratenes Zanderfilet

an Dijonsenfsauce mit süß-sauren Karöttchen & Duftreis

€21,50

Duett vom Steinbuttfilet & Garnele

mit Nolly Pratsauce

serviert mit wildem Spargel & Risoleè-Kartoffeln

€29,00

Filet vom Loup de Mer

auf Thymiansauce dazu provenzialisches Gemüse und Maltakartoffeln

€22,00

Filet vom Heilbutt

auf Safranschaum

serviert mit Zuckerschotenstroh & Parmesanrisotto

€26,50

Klein aber sehr fein

Steak von der Kalbslende

mit geräuchertem Mozarella gratiniert

an Aprikosen-Balsamicochutney & jungem Salat

€16,50

3 Stück in der Schale gegrillte Scampis

auf Wokgemüse

mit Tandoorisauce & gebackenem Reisbällchen

€19,50

Lauwarme Quiche mit dreierlei Käse, Oliven & getrockneten Tomaten

an buntem Salatbouquet & Preiselbeeren

€12,50

Vegetarisch & Vegan

Risotto mit jungem Parmesan

wildem Spargel & confierten Kirschtomaten

€12,50

Kräuter Cous-Cous (vegan)

mit gebratenen Kräuterseitlingen

serviert mit Paprikadip

€12,50

Pikantes Linsencurry „Atelier“ (vegan)

mit Kokosmilch & Gemüsereis

€13,00

Dessert

Crêpes Suzette (für 2 Personen)

dünne Crêpes mit Grand Marnier am Tisch flambiert dazu cremiges Vanilleeis

€14,50

Erdbeer Crème brûlée

mit Rohrzucker überkrustet

serviert mit frischen Früchten

€7,50

Hausgemachtes Mousse au Chocolate

mit Grand Manier marinierten Beeren

€7,50

Feines Holunderblüten- Parfait

an Brombeercoulis & Sternfrucht

€7,50

Bunte Dessertvariation „Atelier“

feine Auswahl von süßen Schleckereien

€8,00

Verschiedene Eissorten nach Wahl

 je Kugel

€1,60

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